Biftek’in diğer adı nedir? Biftek aslında bir et türü değil, et hazırlama tekniğidir, şef. “Biftek” ızgarada çeşitli şekillerde hazırlanan ete atıfta bulunur. En popüler biftek türleri arasında fileto, pirzola ve biftek bulunur. Biftek hangi etten olur? Bu durumda akla gelen ilk soru bifteğin nereden geldiği olabilir. Biftek; dana etinin kaburga, bel, incik ve bonfile kısımlarından, antrikot ve bonfile dahil olmak üzere elde edilir. Özetle biftek, hayvanın diz ekleminin üstündeki kısımlarından elde edilir. Pirzola ve biftek aynı mı? Pirzola kaburganın etli kısmıdır, biftek dananın arka bacağıdır, bonfile sırtta omurga seviyesindeki ettir. En kaliteli fileto bonfiledir. Biz fakir bir ülke olduğumuz için…
Yorum Bırak